Cách làm món Kung Pao Chicken
Món kung pao chicken này là món ăn Trung Hoa.Mình nghĩ nó xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên.Vì ở đấy các món ăn của họ đều cay nồng.Ví dụ như món Đậu hũ Tứ Xuyên đó,ai đã ăn rồi thì chắc chắn biết nó ngon và cay như thế nào rồi đúng không?
Nguyên liệu :
- Thịt gà đùi
- Hành tây, hành lá, ớt khô,
- Đậu phộng
- Gia vị : dầu hào,xì dầu,dầu mè,tiêu,đường.
- Bột năng
Cách làm :
- Thịt đùi gà thái miếng ướp với 1M dầu hào + 1/2m dầu mè + tiêu + 1/2M xì dầu + 1m bột năng ướp qua đêm hoặc ướp vài tiếng trước khi nấu.
- Chiên gà giòn.
- Hành lá, ớt xanh xắt nhỏ, hành tây thái hạt lựu.
- Ớt khô ngâm dấm từ đêm hôm trước rồi để ráo. Đâuh rang chín rồi bỏ vỏ. hoặc là dùng đậu phộng túi cho nhanh.
- Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, xào hành tây, cho tỏi và ớt xanh vào, rồi đến ớt khô,thêm chút nước đun cho mềm (có nước gà thì ngon hơn), hoặc là thay bằng chút rượu trắng, nêm thêm 2m dầu hào + 1/2m đường + 1m xì dầu + 1/2m dấm, làm sệt bằng bột năng.
- Cho gà, đậu phộng và hành lá vào trộn đều.
Trung tâm tiếng trung tốt nhất Hà Nội